RECEITA PORTUGUESA DE CALDO VERDE COLABORAÇÃO SILVIA MAMEDE

Ingredientes (7)

• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho
• 250g de paio ou bacon
• 1/2 kg de batata
• 8 folhas de couve cortadas em tiras
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 2 litros de água

• Preparo

  1. 1.
     Cozinhe as batatas sem casca (e cortadas em quatro) em 2 litros de água e o caldo de legumes, até ficarem bem macias.
  2. 2.
     Em outra panela, frite a cebola picada.
  3. 3.
     Acrescente o alho e depois o paio ou bacon.
  4. 4.
     Por último, acrescente a couve e refogue.
  5. 5.
     Depois das batatas já cozidas, retire-as da panela e coloque no liquidificador, aos poucos.
  6. 6.
     Acrescente a couve já refogada, também aos poucos.
  7. 7.
     Bata a couve com as batatas e um pouco do caldo da água que ferveu as batatas.
  8. 8.
     Misture o caldo batido no liquidificador com o caldo que restou na panela.
  9. 9.
     Acrescente sal a gosto, deixe ferver e sirva a seguir.